《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
沈腾,白敬亭,金晨,贾冰,王安宇,胡先煦,范丞丞,黄景瑜
何炅,庾澄庆,苏有朋
金钟国,李秀智,金宥真
周深,薛之谦,汪苏泷,王铮亮,林依轮,廖昌永,莫华伦,吴碧霞,王宏伟,谭维维,阿云嘎,王莉,王传越,王丽达,王珮瑜,曲比阿乌,乌日娜,杜朋朋,魏松,么红,王凯
姜虎东,李寿根,金希澈,徐章勋,金永哲,金世晃,黄致列,闵京勋,李相旼,张圣圭
火树,文韬,齐思钧,罗予彤,曹恩齐,李晋晔,邵明明,唐九洲
